Estudio de prefactibilidad para la apertura de una sucursal de la “Pastelería Kekes” en San Pedro Sula, Cortés, Honduras 2023

Abstract

La industria pastelera en Honduras se encuentra en constante crecimiento y desarrollo. Existen diversas panaderías y pastelerías en todo el país que ofrecen una amplia variedad de productos dulces y pasteles de alta calidad. El objetivo principal es analizar los factores financieros, de mercado y operativos que se deben considerar para asegurar el éxito y la sostenibilidad de una nueva sucursal de Pastelería Kekes, y así contribuir al crecimiento y posicionamiento competitivo de la marca en el mercado local. Se implementó una metodología con enfoque mixto, diseño transversal y alcance descriptivo; aplicando 268 encuestas y una entrevista a expertos para la recolección de información del mercado. Se definió la localización y tamaño óptimo, los equipos, procesos, la organización humana y jurídica a adoptar. Así como el análisis económico del proyecto. Los resultados demostraron que sí existe demanda de mercado y que un local en la zona viva, avenida Circunvalación de San Pedro Sula es lo óptimo. El proyecto es económicamente viable porque genera una rentabilidad de 100.45%, siendo mayor que el costo ponderado de capital de 19% mínimo esperado. El Valor Actual Neto es de L 2,999,106.35, lo que indica que genera un beneficio a los inversionistas. La rentabilidad financiera del proyecto presenta un indicador de 3.18 de índice de rendimiento y el periodo de recuperación de la inversión de un año once días. Los indicadores cumplen con las reglas para la viabilidad económica del proyecto y por lo tanto su realización es factible.