Implementación de tratamiento al agua para mejorar la calidad en la producción del hielo en escama

Abstract

En la presente investigación se aborda el problema de la producción de hielo con agua cruda o sin procesar; dicho problema es primordial para la empresa ya que los costos de mantenimiento y de depreciación van al alza con el pasar del tiempo, además de que se acorta la vida útil del equipo; por lo tanto, se analiza con las diferentes variables que intervienen de manera directa e indirecta involucradas en el proceso de producción.